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간단하지만 특별한 레시피 :) 새우 바게트 토스트입니다.

씨리얼/인디안밥을 활용해서 식감이 바삭 촉촉해요


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◎ 재료


(칵테일새우 25마리 기준)

- 바게트빵 작은 것 1개
- 전분 2큰술
- 계란흰자1개
- 대파 1/2대(흰대)
- 캔옥수수 3큰술
- 인디안X 과자 한봉
- 소금/후추 약간


◎ 과정


1. 칵테일 새우를 완전히 녹여 물기를 제거한다.

2. 꼬리를 떼고 칼로 으깨어 준다.

3. 으깬 새우 반죽에 옥수수를 넣고 곱게 다져준다.

4. 볼에 새우 반죽을 담고 다진 대파와 계란흰자, 소금, 후추를 넣고 잘 섞이도록 반죽한다.

5. 위생팩에 과자 반봉을 담고 빻아서 준비한다.

6. 바게트빵을 잘라 새우반죽을 적당량 펴 발라준다.

7. 새우반죽을 바른면이 아래로 가게해서 빻아 놓은 과자에 놓고 살짝 누른다.

8. 테두리를 잘 다듬어 준다.

9. 팬에 기름을 적당량 두른 후 반죽면을 기름에 담궈 튀긴다.

10. 중불에서 색이 날때까지 튀겨준다.

11. 반죽면이 색이날 정도로 튀겨지면 뒤집어준다

12. 반대면도 노릇해 질 때까지 튀겨준다.

13. 완성되면 칠리소스나 타르타르소스를 곁들인다.


日本語訳

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簡単だけど特別なレシピ :) エビのバケットトースト

シリアル/インディアンライスを活用したサクサクしっとりとした食感です


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◎ 材料


(シュリンプカクテル 25匹基準)

- バケットパン 小 1枚
- 片栗粉 大さじ2
- 白身 1個
- ネギ 1/2本(白い部分)
- コーン缶 大さじ3
- インディアンX 菓子 一袋
- 塩胡椒　少々


◎ 過程


1. シュリンプカクテルを解凍し、水気を取る

2. エビの尾を取り、身を包丁でつぶす

3. つぶしたエビにコーンを入れ細かく刻む

4. ボールに３を入れ、刻んだネギと白身、塩、胡椒を入れてよくかき混ぜる

5. 袋に菓子1/2袋を入れて砕く

6. バケットパンを切り、エビの生地を適当の量のばしてあげる

7. エビの生地を塗った面を下にして砕いた菓子に置き少し押す

8. 枠を整える

9. フライパンに油を適量引いた後、生地側の面を油につけ揚げる

10. 中火で色がつくまで揚げる

11. 色がついたらひっくり返す

12. 反対面も柔らかくなるまで揚げる

13. 完成したらチリソースやタルタルソースを添える

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