초코생크림 만들때 가장 안정적인 크림을 찾아볼게요
5가지 생크림으로 비교 #초코생크림

5가지 생크림으로 테스트 해보았어요
저 혼자만 해 보기엔 아깝다는 생각이들어 영상으로
만들었어요 여러분하고 함께 공유합니다

"초코 생크림"을 만들때 가장 안정적이면서
무너짐 현상 이나 아이싱 할때 난이도를 저의
개인적인 경험으로 비교 ,분석해 보았어요
최고의 생크림을 찾아 보겠습니다 ^^

* 콩맘의 케이크 다이어리 디자인을 참고했어요

* 그냥 생크림 케이크는 초코 생크림과 다릅니다
* 12 시간이상 냉장휴지 시킨 크림들 입니다
* 1, 2 편으로 나눠져 있어요

1. 045 , 200g + 매일유업(휘핑크림) 250g
휘핑하는 시간 : 8분정도, 오래걸림
아이싱 난이도 : 흐름성이 있어 다른크림에 비해 어려움
분리현상 : 아이싱 하면서 전혀 못 느낌
무너짐, 처짐 : 아이싱할때도 중간에 크림농도가 옅어지고
아이싱 끝나고 나서도 미세한 무너짐, 처짐 있음
(1,2,3 번중 ) 가장 심한편
( 15cm 제누와즈 사용 )

2. 045 , 300g
휘핑하는 시간 : 그냥생크림보다 2배 빠름
아이싱 난이도 : 쉽다, 약간 뻑뻑함
분리현상 : 아이싱 하면서 전혀 못 느낌
무너짐, 처짐 : 무너짐 , 처짐현상 없음
( 12cm 제누와즈 사용 )

3. 서울 우유 300g
휘핑하는 시간 : 045에 비해 느리지만 빠름
아이싱 난이도 : 쉽다, 꾸덕하지만 부드러움
분리현상 : 아이싱 하면서 전혀 못 느낌
무너짐, 처짐 : 아주아주 미세하게 무너짐 현상있음
( 12cm 제누와즈 사용 )

4. 매일유업 300g


5. 프레지덩 (휘핑크림) 300g

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