אני שמחה לארח את דון לני גבאי ולהכין יחד קוביות עוגת שוקולד עם סוכריות ליום הולדת בגן או לכל חגיגה מתוקה!
לאינסטגרם של דון לני גבאי:
[ Ссылка ]
המתכון המלא (עם כל ההתאמות לפרווה וללא גלוטן) כאן:
[ Ссылка ]
קוביות עוגת שוקולד עם סוכריות
תבנית 25*25 ס"מ (אפשר גם תבנית 20*30 ס"מ)
לעוגה:
180 מ"ל (3/4 כוס) שמן
3 ביצים L
400 מ"ל (2 מכלים) שמנת חמוצה (ר' הערות לגרסה פרווה)
250 גרם (כוס ורבע) סוכר
קורט מלח
70 גרם (1/2 כוס) אבקת קקאו
210 גרם (כוס וחצי) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
100-150 גרם שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ
לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
125 מ"ל (1/2 מכל) שמנת להקצפה (ר' הערות לגרסה פרווה)
לקישוט:
סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. בקערה גדולה שמים שמן, ביצים, שמנת, סוכר ומלח ומערבבים לתערובת אחידה.
3. מוסיפים קקאו, קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד שאחיד.
4. יוצקים את התערובת לתבנית.
5. מפזרים שוקולד בחלק העליון.
6. אופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגה תפוחה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
7. ציפוי: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי. מערבבים היטב עד שמתקבל גנאש אחיד.
8. יוצקים את הציפוי על גבי העוגה ומיישרים את החלק העליון.
9. מצננים בטמפרטורת החדר עד שהציפוי מתמצק מעט ולא חם מדי.
10. מפזרים סוכריות ומגישים.
***
אני מזמינה אתכם להירשם לערוץ וללחוץ על הפעמון הקטן כדי לקבל עוד מתכונים וטיפים שישדרגו לכם את האפייה הביתית.
לעוד מאות מתכונים מתוקים:
[ Ссылка ]
לקהילת האפייה שלי בפייסבוק:
[ Ссылка ]
עקבו אחרי באינסטגרם לעוד מתכונים וטיפים:
[ Ссылка ]
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי:
[ Ссылка ]
סדנאות אפייה בזום - בואו לאפות איתי ♥
[ Ссылка ]
עריכת וידאו: אלכס נירנברג
#עוגתשוקולד
#מתכון
#עוגיונט
#עוגתיוםהולדת
