Нежнейшая, шелковая, просто🔥 с яркой маковой серединкой!

Ингредиенты:
•550 гр творога
•50 гр масла сливочного 82%
•200 гр сливки 33%
•100 гр сахара
•лимонная цедра одного лимона
•1/2 ч.л. куркумы или 1чл ( зависит от желаемой яркости цвета, но с целой ложкой куркумы появляется привкус куркумы, поэтому смотрите на свой вкус, можно добавить каплю желтого красителя
•2 яйца
•1 ч.л. ванильного сахара

Маковая начинка:
•50 гр мака
•50 гр сахара
•1/2 стакана воды


1. Маковая начинка: соединяем мак, сахар и воду в сотейнике и варим на среднем огне до почти полного выпаривания жидкости. Остужаем.

2. Варим заварной крем: смешиваем яйца, сливки и сахар, добавляем ванильный сахар, варим до полного загустения, постоянно помешивая. Остужаем.

3. Соединяем творог со сливочным маслом, заварным кремом и пробиваем погружным блендером до однородности. Творожную массу делим на 2 части.

В одну часть добавить маковую смесь и снова пробить блендером, во вторую часть добавить куркуму, цедру лимона и краситель (по желанию), перемешать.

4. Форму застелить влажной марлей, выложить бока и дно лимонной массой (оставить несколько ложек для верха/дна), разровнять лопаткой.

В центр выложить маковую массу, сверху слой лимонной. Краями марли накрыть , положить сверху груз и поставить на тарелку/кружку, чтобы стекала лишняя жидкость.

Убрать в холодильник на 12 часов. Готовую пасху переворачиваем на блюдо, убираем форму и марлю, украшаем по желанию и всё, конец!

Нереальная паска получается, я бы ее просто готовила и ела!

свернуть