مواد لازم :
کلم یک کیلویی ۱ عدد
برنج ۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
لپه ۱/۳ پیمانه
خلال بادام ۱/۲ پیمانه
سرکه ۱/۲ پیمانه
سبزی دلمه (تره ، شوید، تلخان، مرزه، گشنیز و کمی نعناع) ۲۵۰ گرم
روغن ۱۰۰ گرم
نمک و زردچوبه مقداری
شکر ۱/۲ پیمانه
زرشک ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه:
خلال پرتقال شیرین شده ۱/۲ پیمانه
گوشت را با پیاز داغ و زردچوبه تفت می دهیم و سبزی دلمه خرد شده را به آن افزوده و تفت می دهیم. لپه را پخته و برنج را آبکش کرده و خلال بادام خیس کرده و خلال پرتقال و تمام مواد را مخلوط می کنیم
کلم را با کمی آب و سرکه پخته و برگ های آن را جدا کرده و در قالب گرد سوراخ دار که کمی چرب کرده ایم برگ های کلم جدا شده را چیده و مواد را داخل آن ریخته و برگ های کلم را روی آن برگردانده و به روش بن ماری در فر طبخ می کنیم
خانم مرضیه جمشیدیان مربی آشپزی/ آموزش دلمه کلم برگ
Ещё видео!