#receita #pão #charcutaria
RECEITA DE PÃO ALEMÃO DE CARNE Fleischkäse
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LEBERKÄSE, Fleischkäse ou PÃO ALEMÃO DE CARNE

Leberkäse no Brasil também é conhecido como "PÃO DE CARNE" ou "bolo de carne alemão". É uma especialidade da culinária da Alemanha e da Áustria. A variedade típica da Baviera tem DOP (Denominação de origem protegida). É uma preparação da charcutaria à base de carne de vaca e de porco(podendo ter uma parte de fígado), misturada com água, sal, sal de cura e condimentos. É moída e processada até formar uma pasta que depois é cozida no forno em uma forma retangular de pão.

O Leberkäse, Fleischkäse ou PÃO ALEMÃO DE CARNE pode ser consumido quente em um prato principal mas é mais utilizado frio, fatiado ou em cubos, no pão ou em uma tábua de frios.

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