Hummus de Jopara

Pase por Grupo González Giménez para mostrarles cómo se renovaron y de paso buscar mi multiprocesadora Philips para hacer hummus con lo que me sobró del Jopara! 🫰🏼

Ingredientes 👇🏼
• 500 gramos de Porotos y Locro
• 3 cucharadas de sésamo
• 2 dientes de Ajo
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de Pimentón Ahumado
• 1 mazo de Kuratu o Cilantro
• Aceite de Oliva Extra Virgen
• Sal y pimienta al gusto

Los porotos y locro se quedaron en remojo por 12 horas, se hirvieron por 1 hora y para almacenar, guardar en la heladera sin el agua de cocción. No dejar más de 2 días en la heladera. En un multiprocesadora Philips van los porotos, locro, dientes ajo, kuratu, jugo de limones, sésamo, sal, pimienta y procesar hasta logar una pasta homogénea por 4 minutos con 32 segundos. Si la mezcla esta medio seca, agregar agua mineral fría de a poco. Procesar hasta lograr la consistencia de un puré. Verter en un recipiente, aplanar con una cuchara, un chorrito de oliva y espolvorear pimentón por arriba. Servir con chips de pan árabe. ¡Buen provecho! 😋

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