Hamur mayası bekletmeden sadece tepsi mayası ile
çok kolay ve lezzetli bir kruvasan katmer poğaça tarifi
malzemeler
su bardağı ölçüm 200 ml
çay bardağı ölçüm 125 ml dir
145 gr süt / 1 su bardağından 1 parmak eksik
5 gr instant maya / yarım paket
25 gr şeker / 2 yemek kaşığı
3 gr tuz / yarım çay kaşığı
20 gr tereyağı
3 su bardağı un / yaklaşık 3 su bardağı
1 adet yumurta
120 gr tereyağı
1 yumurta sarısı + 2 kaşık süt
200 derecede 10-15 dakika 180 derecede 6 dakika pişirelim
*Önemli ipuçları.
1. Kruvasan hamuru normal ekmek hamuruna göre daha sert olduğundan şekil vermeye iyi gelir bu nedenle süt miktarı çok fazla olmamalıdır.
2. Hamuru 9 parçaya bölün, her küçük hamur yaklaşık 60 gramdır, çap yaklaşık 20cm'dir.
3. Ara katman için tereyağı toplam 90 gram, her katman için yaklaşık 11 gram olmalıdır.
4. Yaz ise hamur dondurucuda yaklaşık 20 dakika, kış ise 20 dakika buzdolabında dondurulmalıdır.
5. Hamuru yuvarlamak için daha kalın bir oklava kullanın, böylece daha eşit bir şekilde gerilir. Bir tarafta bir süre yuvarlayın, sonra ters çevirin ve bir süre yuvarlayın. Hamur daha eşit bir şekilde çıkacak ve son olarak yaklaşık 40 cm çapında yuvarlak bir şekil verecek şekilde yuvarlanacaktır.
6. Burada sadece bir fermantasyona ihtiyaç vardır, yaklaşık 2-3 saat. Fermantasyon sıcaklığının 28°C'yi geçmemesi tavsiye edilir. Kruvasan hamuru yağlı olacaktır ve sallanırsa hareket ettirilebilir.
#kruvasan #katmerpoğaça #poğaça #mayalı
You Tube kanalıma ulaşmak için tıklayın 👉🏻[ Ссылка ]
Beni sosyal medyadan takip etmek için tıklayın
👉🏻[ Ссылка ]
👉🏻[ Ссылка ]
👇🏻Börek tariflerine ulaşmak için tıklayınız 👇🏻[ Ссылка ]
👇🏻Şerbetli tatlılar için tıklayın 👇🏻[ Ссылка ]
👇🏻Çikolata aşkına çikolatalı tarifler için tıklayın 👇🏻[ Ссылка ]
👇🏻Çeşit çeşit ekmek tarifleri için tıklayın 👇🏻[ Ссылка ]
👇🏻Poğaça tarifleri için tıklayın 👇🏻[ Ссылка ]
👇🏻Kışlık hazırlık videoları için tıklayın 👇🏻[ Ссылка ]
👇🏻Mükemmel PASTA Tarifleri için tıklayın 👇🏻[ Ссылка ]
👇🏻Reçel tarifleri için tıklayın 👇🏻[ Ссылка ]
👇🏻Kurabiye tariflerim için tıklayın👇🏻 [ Ссылка ]
👇🏻Et yemekleri için tıklayın 👇🏻[ Ссылка ]
👇🏻Davet yemekleri için tıklayın 👇🏻[ Ссылка ]
👇🏻Çorba tarifleri için tıklayın 👇🏻[ Ссылка ]
BİZİ SOSYAL MEDYADAN DA TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..
👉🏻[ Ссылка ]
👉🏻[ Ссылка ]
👉🏻[ Ссылка ]
