Costillas caramelizadas es un plato clásico en la cocina china y también en el resto de Asia. Las costillas están fritas y luego se cubren con agua, dejando reducir hasta conseguir un glaseado brillante con un sabor dulce y sabroso. LEER LA RECETA PASO A PASO: [ Ссылка ]

▶︎ INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
500 G. DE COSTILLAS DE CERDO
3 TROZOS DE JENGIBRE
4 TALLOS DE CEBOLLETA
1 CHORRITO DE VINO DE ARROZ CHINO
1.5 CUCHARADA DE AZÚCAR
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
1 PIZCA DE SAL
PIMIENTA BLANCA
SEMILLAS DE SÉSAMO
AGUA (PARA COCINAR)
ACEITE VEGETAL (PARA FREÍR)
AGUA Y SAL (PARA LIMPIAR LAS COSTILLAS)

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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. [ Ссылка ]
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. [ Ссылка ]
Hornillo de gas Bright Spark. [ Ссылка ]
Sartén Wok WMF 28 cm. [ Ссылка ]
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◉ Mi equipo de grabación:
Cámara Sony α7R II. [ Ссылка ]
Objetivo Sony FE 90 mm f/2.8 Macro. [ Ссылка ]
Objetivo Sony FE 28 mm f/2. [ Ссылка ]
Grabador de sonido Tascam DR-05 V2 [ Ссылка ]
Micrófono Rode VideoMic Pro R [ Ссылка ]
Trípode Manfrotto MT055XPRO3. [ Ссылка ]
Rótula vídeo Manfrotto MVH502AH. [ Ссылка ]

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