#rrezedielli #reportTV
Qofte me pure dhe salcë në furrë
Përbërësit:
Brumi qofteve
400 gr mish i grirë
1 qepë
1 vezë
2 lugë gjelle bukë e thekur e grirë
1 lugë kafe kumin
Kripë dhe piper i zi
1 lugë çaj piper i kuq
1 lugë miell për pudrosjen e qofteve
Vaj për skuqje
Pureja
1 kg patate
100 gr gjalp
Kripë dhe arrëmoskat
1/2 filxhan çaj qumësht
Salca
1 lugë gjelle vaj ullir
300 gr pure domate
50 ml ujë
Kripë dhe piper të zi
Borzilok
150 gr djath që shkrin
Përgatitja:
Fillimisht vendosim në një tenxhere me ujë patatet të qëruara dhe të prera në ½ për të zjerë me kripë për 30 minuta. I kullojmë i vendosim në një task u do të shtojmë gjalpin, qumështin, kripë, arrëmoskat dhe I shtypim duke I kthyer në pure. Purenë e vendosim në një tavë xhami të lyer me pak gjalp e nivelojmë mirë dhe e lëmë mënjëanë.
Ndërkohë në një tas vendosim të gjithë përbëërsit e brumit të qofteve, mish, qepë, vezë, kripë, piper të zi, bukë të thekur të grirë, piper të kuq. Punojmë mirë brumin e qofteve, formojmë qofte mesatare në formë sferike I pudrosim lehtë me miell dhe I skuqim në tigan me pak vaj sat ë zverdhen. I largojmë dhe I vendosim mbi purenë në tavë. Në një tigan me 1 lugë gjelle vaj shtojmë purenë e domates, kripë, piper, borzilok, 50 ml ujë e lëmë të marrë valë dhe shpërndajmë salcën mbi qoftet. Vendosim në sipërfaqe djath të grirë në rende dhe më pas e pjekim në furrë në temperaturë 180 gradë Celsius për 20 minuta.

свернуть