Dopo tante incredibili esperienze all'estero, torniamo in Italia, a Padova, per provare l'incredibile cucina di Massimiliano Alajmo, al ristorante Le Calandre, tre stelle Michelin e posizionato al 10° posto nella classifica dei 50 Best Restaurants nel 2022.
E' una cucina attenta ad esaltare la materia prima per estrarne appieno l'essenza, dove la tecnica non è autocelebrativa ma usata per esaltare il gusto e la digeribilità dei piatti.
Siamo stati rapiti dai suoi piatti apparentemente semplici ma che ad ogni boccone sorprendono per profondità di gusto e complessità di sapore.

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