Я в instagram: [ Ссылка ] Подписывайся, тут классно!)

Кто любит Рафаэлло? А кто его обожает??
Предлагаю вам приготовить такой невероятный кокосово-миндальный чизкейк, который я назвала Рафаэлло. И он сразу стал моим любимчиком.
В отличие от настоящих конфеток, он не приторный, кому-то даже покажется, что сахара маловато. А самое интересное! Тут есть хрустящий слой, который хрустит даже после выпечки. Попробуйте приготовить по этим ингредиентам, а потом можно эксперементировать.

В качестве ароматизаторов используются только натуральные продукты: кокосовая паста, кокосовое молоко, миндальные орехи. Если вы хотите добиться именно этого вкуса, про который я рассказываю, я прошу не заменять продукты. В ином случае, это будет уже совершенно другой рецепт и другой чизкейк)
✔️Ингредиенты:
Миндальное сабле (печенье):
Сливочное масло от 82% - 120г
Сахар - 95г
Яйца - 1 шт
Миндальная мука - 40г
Мука пшеничная - 235г
Ваниль - 1ч.л.
Соль - щепотка.
Выпекать 180С -15 минут
⠀
Ингредиенты:
⠀
Чизкейк:
d=18cm
Сыр творожный сливочный - 600г
Сахар - 140г
Кокосовое молоко (или сливки) - 35г
Сливки от 33% - 80г
Яйца - 2 шт
Кокосовая паста - 30г
Миндаль - 30г
Кокосовая стружка - 10г
Белый шоколад - 100г
Сливки от 33% - 50г
⠀
Чизкейк:
d=18cm
Сыр творожный сливочный - 600г
Сахар - 140г
Кокосовое молоко (или сливки) - 35г
Сливки от 33% - 80г
Яйца - 2 шт
Кокосовая паста - 30г
Миндаль - 30г
Кокосовая стружка - 10г
Белый шоколад - 100г
Сливки от 33% - 50г
Выпекала в газовой духовке при 115С ровно 1 час 35 минут.
Смотрите другие мои рецепты чизкейков (а в моем инстаграм еще есть фисташковый чизкейк):
Чизкейк Сникерс Cheesecake Sneakers: [ Ссылка ]
Чизкейк Клубника-лайм: [ Ссылка ]

💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:

Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: [ Ссылка ]
Кондитерские мешки одноразовые размер М: [ Ссылка ]
Переходники для насадок: [ Ссылка ]
Насадка для зефира 1В или 855: [ Ссылка ]
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : [ Ссылка ]
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : [ Ссылка ]
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : [ Ссылка ]
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая [ Ссылка ]
Набор кондитерских насадок : [ Ссылка ]
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : [ Ссылка ]
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : [ Ссылка ]
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : [ Ссылка ]
Кольцо регулируемое для сборки торта : [ Ссылка ]
Термометр кулинарный : [ Ссылка ]
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : [ Ссылка ]
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : [ Ссылка ]
Спатула для крема, выравнивания : [ Ссылка ]
Весы кухонные от 1 грамма : [ Ссылка ]
Весы кухонные от 1 грамма ( как у меня) : [ Ссылка ]
Коврик тефлоновый для макаронс: [ Ссылка ]
Термометр с изогнутым шнуром: [ Ссылка ]
Пирометр: [ Ссылка ]
Форма для чизкейка : [ Ссылка ]
_____
Подписывайтесь на меня в instagram: [ Ссылка ]
Cообщество кондитеров: findbaker.com

свернуть