Regan Laungrath, directeur général de Soho Urban Food groupe de Lille, nous partage son expérience avec la sauteuse multifonction RATIONAl : le VarioCookingCenter. Le restaurant a pour concept le “do it yourself” sous forme de buffet à volonté avec un bar à salades, un buffer chaud, un bar à desserts et finalement une fontaine à jus et à limonade. Le client compose donc lui-même son plat. Le restaurant peut faire jusqu’à 500 couverts par jour, il faut donc être efficace en cuisine.
C’est lors de l’évènement SIAL que Regan Laungrath a découvert la sauteuse polyvalente VarioCookingCenter et depuis il ne peut plus s’en passer. Effectivement la sauteuse multifonction lui a permis de gagner deux à trois fois plus de temps en cuisine, a une forte capacité de cuisson, permet d’optimiser le temps de plonge, puisque le restaurant n’utilise quasiment plus de casseroles, et finalement de gagner en confort avec moins de faits et gestes et moins de lourdes charges à porter.
Le VarioCookingCenter a su conquérir le personnel de Soho Urban Food et également son directeur, par sa simplicité d’utilisation. Effectivement, tous les programmes de cuisson nécessaires sont entrés dans l’appareil, ce qui permet par sa simplicité d’utilisation de former rapidement n’importe qui au poste des cuissons, avec la garantie d’un résultat identique et reproductible à l’infini.

► Découvrez la cuisine connectée avec ConnectedCooking : [ Ссылка ]

► Pour en savoir plus à propos de Rational, spécialiste des équipements de cuisson pour cuisine professionnelle : [ Ссылка ]

------------------------------------------------------------------------------------------------

► Suivez Rational sur les réseaux sociaux :

FACEBOOK // [ Ссылка ]
INSTAGRAM // [ Ссылка ]
LINKEDIN // [ Ссылка ]
TWITTER // [ Ссылка ]

------------------------------------------------------------------------------------------------

Contactez-nous pour toute question :
[ Ссылка ]

Pour toute question culinaire, contactez la ChefLine :
[ Ссылка ]

N'hésitez pas à laisser un commentaire. N'oubliez pas de partager et de vous abonner pour ne rater aucune vidéo.

свернуть