Как проходит рабочий день ресторанного критика, по каким блюдам можно определить талант повара, сколько оставлять на чай и хороший ли тон закусывать шампанское селедкой? О своей работе рассказывает Катя Калина.


0:00 – Вступление
0:35 – Как стать ресторанным критиком?
1:38 – Особенности ресторанов в России
1:55 – Обычный рабочий день
2:32 – Недостатки профессии
4:26 – Как определить хороший ресторан?
5:15 – Работа официанта
6:39 – Паста – маркер ресторана
7:22 – Сколько оставлять на чай?
8:03 – Правильная мебель
8:36 – Ещё о российских ресторанах
9:09 – В каких городах лучшие рестораны?
9:40 – Самый странный ресторанный тренд
10:22 – Консоме, аффогато, демиглас
10:51 – Селедка с шампанским

свернуть