Tempeh Mendoan ist nicht nur in Indonesien, wo das Gericht herkommt, beliebt. Auch hierzulande bieten immer mehr vegetarische oder vegane Restaurants die Leckerei an. Mit diesem Rezept gelingt Tempeh Mendoan auch zu Hause.

Von Tempeh dürfte der ein oder andere schon gehört haben. Dabei handelt es sich um ein Produkt aus fermentierten Sojabohnen, das seit einiger Zeit als „Superfood“ gefeiert wird. Allzu gesund schmeckt Tempeh Mendoan aber nicht. Das liegt an dem zweiten Teil des Namens – Mendoan. Das ist indonesisch für etwas, das beim Kochen eigentlich immer funktioniert: panieren.

Am besten schmeckt der Snack mit einem Erdnussdip oder Kecap Manis, einer indonesischen Sojasoße. Aber auch als Beilage zu Reisgerichten wird Tempeh Medoan in Indonesien gerne serviert. Erfunden wurde die Spezialität auf der Insel Java, dem linken Nachbar der Urlaubsinsel Bali.

Kaufen kann man Tempeh hierzulande in Bio- oder Asiamärkten. Die Zubereitung ist oft eine Herausforderung. Deswegen machen wir es Ihnen leicht und verraten nicht nur ein Rezept, sondern geben auch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung im Video, mit der Tempeh Mendoan garantiert auch zu Hause funktioniert.

Hier gehts zum Rezept: [ Ссылка ]

#kochen #indonesisch #tempeh
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