[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Si è svolta a Roma, al Policlinico Agostino Gemelli, la 4° Giornata per la Ricerca promossa dall’Università Cattolica del Sacro Cuore dedicata quest’anno al ruolo della nutrizione dalla prevenzione alla cura di molte patologie. Le ricerche presentate hanno evidenziato lo stretto legame fra il cibo che mangiamo e lo stato di salute o malattia nel corso di anni, sottolineando il ruolo del microbioma intestinale e dell’infiammazione cellulare, di come la ricerca in questi anni stia cercando di comprendere i meccanismi di interazione fra patrimonio genetico e ambiente e di come la nutrigenomica, cioè lo studio della risposta metabolica e genetica individuale ai vari nutrienti, possa indirizzare sia la diagnostica sia il percorso terapeutico in mole patologie.
L’attenzione si è focalizzata sul rapporto fra alimentazione e malattie metaboliche, del legame fra cibi ad alto indice glicemico, obesità, sviluppo del diabete e deficit cognitivo precoce e abbiamo intervistato a tal proposito il Prof. Andrea Giaccari, dell'Unità di Endocrinologia e Malattie del Metabolismo del Policlinico Agostino Gemelli di Roma.
