El investigador adscrito al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario, ceiA3, Miguel Palma, del grupo ‘Investigación químico-analítica del vino y productos vitivinícolas AGR-122’ de la Universidad de Cádiz explica la investigación sobre distinguir los subproductos derivados de la vid con aplicaciones para nuevos alimentos o cosmética que podrían reproducirse con ligeras variaciones en función del contenido inicial.
Los avances sobre Bioeconomía Circular en la producción vitivinícola centran la investigación de la línea 2 donde participan un total de cuatro grupos pertenecientes a la Universidad de Cádiz (UCA): ‘Ingeniería y Tecnología de Alimentos AGR 203’, ‘Análisis y Diseño de Procesos TEP 128’, ‘Microbiología Aplicada BIO 219’ y ‘Herramientas analíticas en Vitivinicultura, Agroalimentación y Química Forense AGR 291’.
El Proyecto Singular AgroMIS: ceiA3 instrumento estratégico hacia un tejido productivo Agroalimentario Moderno, Innovador y Sostenible: motor del territorio rural andaluz, tiene por objeto reforzar y dinamizar los Ecosistemas sectoriales estratégicos promovidos desde el propio ceiA3, y que servirán de referencia y ejemplo de la transferencia al territorio. Este proyecto singular está financiado por la Junta de Andalucía con Fondos FEDER.
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