Всем привет! Сегодня я готовлю пирог из мягкого песочного теста с щедрой начинкой из черники. Это очень вкусное лакомство, а в приготовлении все просто. Кроме того, такой пирог получается максимально полезным за счет использования большого количество ягод.

Ингредиенты
400 г муки
200 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
10 г ванильного сахара
10 г разрыхлителя
2-3 ст л холодной воды
щепотка соли

Начинка
500 г ягод
100 г сахара (можно меньше, если ягоды сладкие)
2 ст л крахмала

Муку просеиваю с разрыхлителем, добавляю сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Мягкое сливочное масло нарезаю кубиками и добавляю к муке. Перетираю все в крошку. Добавляю куриное яйцо, по необходимости и 2-3 ст л холодной воды, замешиваю тесто. Делю его на две неравные части. Маленькую ставлю в морозилку, большую в верхнюю камеру холодильника.

Тем времени подготавливаю ягоды. Промываю, перебираю, если нужно. Высушиваю. Добавляю к ним сахар и крахмал, перемешиваю.

Большую часть теста распределяю руками по дну формы (у меня диаметр 28 см), делаю бортики. Ставлю в холодильник на 20 минут. Затем перекладываю на нижний корж начинку. А сверху натираю меньшую часть теста в подмороженном виде.

Выпекаю пирог в разогретой духовке 35 минут при 180 градусах.

✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
▲▲▲Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!

Все вспомогательные инструменты я заказываю на Aliexpress:
Белый силиконовый коврик [ Ссылка ]
Кружка для просеивания муки [ Ссылка ]
Лучшие силиконовые лопатки [ Ссылка ]

Мой канал о покупках с Алиэкспресс [ Ссылка ]

свернуть