La cucina bolognese, lo diceva già Pellegrino Artusi nel 1895, merita una riverenza. Sì perché Bologna non è conosciuta come "la grassa" a caso. Gode di una tradizione culinaria che merita grande rispetto, così come meritano rispetto le arzdoure che sono le donne che governano la casa e che hanno e avevano il compito di tirare la sfoglia bolognese per creare i meravigliosi primi tipici.
In questo primo episodio vi portiamo a scoprire le prime due trattorie e alcun dei piatti più famosi, tra i quali, re tortellino in brodo.
In ogni episodio vi daremo anche delle interessanti informazioni per conoscere sempre meglio Bologna a tavola.
Abbiamo programmato delle videoricette che vedrete nelle prossime settimane, dedicate ai piatti più famosi.
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