#блюдоизсвинины #праздничноеблюдо #какприготовить
Медальоны готовим из филейной свиной вырезки. Солим, перчим и заворачиваем в бекон, закрепляя его зубочистками. Обжариваем с двух сторон. Готовится вырезка очень быстро.
Свинина в кисло-сладком соусе: так же филейная вырезка, солим, перчим, режем на кусочки. Обваливаем в сухом кляре ОТТОГИ, если его нет, то в крахмале, окунаем в разведенный кляр, или белок с крахмалом и обжариваем во фритюре. Мясо с хрустящей корочкой быстро перемешиваем с готовым уже соусом, сразу подаем к столу.
Соус: Нарезаем крупным кубиком морковь и подвариваем ее несколько минут перед добавлением в соус. Лук, кабачок, огурец, стебель сельдерея, в общем все, что дома есть из таких овощей - все нарезаем крупным кубиком. Слегка обжариваем лук, добавляем на сковороду томатный соус или пасту, обжариваем. Добавляем воды и все овощи. Готовим. Солим, перчим, добавляем сахар и уксус или лимонный сок - все по вкусу. Можно добавить зелени. По желанию добавляем корейскую соль аджиномото. Специи все на свой вкус и что есть дома. Как только соус готов, то в него( в горячий) добавляем обжаренное мясо, быстро перемешиваем и подаем в к столу.
Дл я сотрудничества почта kariatida555@gmail.com
Ваши работы жду на почте makmarimak@mail.ru
