A filmben elhangzott sütéssel kapcsolatos információk:
Tekintve, hogy a kolbász és a csirke nem azonos sülési idővel rendelkezik, így picit körültekintőbben célszerű eljárni elkészítésüknél. Az elősütésük okán egyébként sem kell órákig még sütögetnünk, de azt javaslom, hogy a helyzethez képest adjunk időt nekik összehaverkodni... az mindenkinek jó... Tehát, konkrétan a filmben szereplő étel esetében úgy jártam el, hogy a borban pároltam bárminemű letakarás nélkül a hozzávalókat 180 fok Celsius-on 25 percet. A kolbász ekkor kiszállt egy rövid időre a buliból, és a csirke egyedül ment tovább készülni a sütőbe, 10 percet (az egyik combot bevágtam a vastagabb húsos résznél a csont közelében. Még rózsaszín volt. Ezt követően, újból kivettem a tepsit és visszatettem a kolbászt a csirke mellé, hiszen a befejező művelet következett, ez pedig a pirítás. Hogy ennek a hatásfoka jobb legyen, a boros szaftból leöntöttem egy keveset. Ugyanis, amilyen magas a folyadék szintje, onnan felfele tud csak pirulni a díszes társaság. A sütőt ekkor grill funkcióban, 240 fok Celsius-on tartva egyszerűen körbepirítottam mindent. Ez némi felügyeletet kíván, hiszen meg tud égni, ezt pedig nem szeretném. Az utolsó 5 percben hozzákerült a cikkekre vágott főtt tojás is, egy kicsit meglocsolva a húsok zsírjával. Ez volt konkrétan. Általánosan pedig az a tapasztalatom, hogy mindenképpen együtt kezdjenek el sülni az alkatrészek, majd a kolbászt egy kisebb időre ki kell venni a sütési folyamatból, hiszen túlsül. A pirításnál pedig újra együtt lehetnek. Hogy a kolbász esetén mennyi a sülési idő, nos ez egyéni, ízlés kérdése. Ha nagyon lazán, szaftosan szereted, akkor majdnem az elősütés és a készre pirítás is elég lehet neki. Az aromájának nagy részét így is átadja, ettől nem kell tartani. Illetve befolyásoló tényező a kolbász keverék is. Ha mint én is, csirkét keversz hozzá, kicsit szárazabb a végeredmény. Magam részéről viszont szeretem a kicsit harapósabban kemény sütésű kolbászt, szóval én így boldog voltam ezzel.

Hozzávalók:
- 4db egész csirkecomb
- 4db csirkeszárny
- 600g sütőkolbász
- 40g zsírszalonna
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál olivaolaj
- 1 dl bor, húsleves esetleg víz.
- kakukkfű, só, bors ízlés szerint
- opció: 4 db tojás (főtt tojásnak) , újhagyma diszítéshez

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A videóban felhasznált háttérzene forrása:
Markvard:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

[ Ссылка ]
Music provided by RFM: [ Ссылка ]

свернуть