Il Bar I Vitelloni partecipa al contest  "Food For Change: Un brindisi per Garibaldi" di Giugno Slow 2021 con il COCKTAIL "La Fontanaccia"
Il nome del drink è dedicato al "Podere di Fontanaccia", uno dei luoghi luoghi preferiti da Garibaldi. Egli infatti, proprio qui, lavorava e meditava, con gli occhi fissi sul mare, respirando gli inebrianti profumi che la macchia mediterranea gli offriva quotidianamente.
Gli ingredienti sono dunque inebrianti, decisi ed intensi ma nel contempo assolutamente armoniosi, tanto quanto la vita del cavaliere, marinaio ed infine agricoltore.
Abbiamo dunque:
• il GIN GINIU di SILVIO CARTA con le sue caratteristiche note di resina ed una buona sapidità a richiamare la presenza della macchia mediterranea;
• il BITTER MACCHIA con note di pompia e carciofo, che anche Garibaldi coltivava;
• il VERMOUTH ROSSO di SILVIO CARTA, che aggiunge la dolcezza del miele di castagno e gli aromi della frutta secca;
• l’ELISIR di RUGIADA DI MARE, interamente prodotto sull’Isola di La Maddalena e composto da artemisia marina e menta. Crea un’incontro intenso ma equilibrato che
svanisce lentamente e riporta con tutta la sua personalità alle radici dell’Arcipelago Il tutto shakerato e servito in coppetta. Garnish rosmarino.

COCKTAIL
La Fontanaccia
(after dinner)
• 3,5 cl Gin GINIU di Silvio Carta
• 2,5 cl Vermouth rosso di Silvio Carta
• 2,5 cl Bitter Macchia
• 1,5 cl Elisir di Rugiada di Mare
• Garnish rosmarino fresco

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