01/11/2011 - Você já parou para pensar na quantidade de sódio que está ingerindo diariamente? De acordo com os especialistas, os brasileiros têm consumido mais que o dobro da quantidade que seria ideal. Diante desta constatação, o Ministério da Saúde vem intensificando as discussões em torno do assunto. A redução do consumo de sal foi tema do terceiro seminário de redução do consumo de sódio no Brasil, realizado na semana passada.
O plano do Ministério da Saúde para reduzir a quantidade de sódio deverá atingir dezesseis categorias de alimentos até o ano de 2020. Inicialmente, a redução ocorrerá nas massas instantâneas. Está programada uma diminuição anual de 30% do sódio até o ano que vem. Já para os pães de forma e bisnaguinhas, a redução será de 10% até o ano de 2014. Até o final deste ano, a redução de sódio será feita em salgadinhos, biscoitos, embutidos, caldos, temperos, margarinas, refeições prontas, entre outros tipos de alimentos.
