มาผัดมาม่า ชวนเพื่อนๆทางบ้านมาทำเมนูเคลียร์ตู้เย็น หรือเมนูล้างตู้เย็นกันค่ะ ผักทั้งหมดที่ใช้คือผักที่เหลือค้างในตู้เย็นหลายวันแล้วค่ะ บางอย่างอาจจะดูค่อนข้างเหี่ยวหน่อยแต่เรายังทานใด้ค่ะ วันนี้ทำเมนูนี้เพื่อไม่ต้องการให้ผักเสียและทิ้งค่ะ

วัตถุดิบ
1. มาม่ารสหมูสับ 2 ห่อ. พร้อมเครื่องปรุงที่มากับห่อ
2. ไข่ 2 ฟอง
3. กระเที่ยม 4 กลีบ
4. เต้าหู้ 280 ก.
5. ต้นหอม 3 ต้น
6. มะนาว 1 ลูก
7. พริกป่น 1 ชช.
8. ซอสถั่วเหลือง 1 ชต.
9. น้ำมัน 2 ชต.
10. พริกไทยป่น ½ ชช.
11. หัวหอม ½ หัว
12. เครอท 1 หัว
13. คะน้า 4 ต้น
14. ผักกาดขาว 3 ใบ
ขั้นตอนการทำ
1. ลวกเส้นมาม่าก่อน ไม่ต้องลวกสุกมากเกินไปนะค่ะเพราะเดี่ยวเส้นมาม่าต้องเจอความร้อนในขั้นการผัดรวมกับผักอีกครั้ง
2. จากนั้น หั่นผักต่างๆให้เรียบร้อย
3. จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน และใช้ไฟแรง
4. พอน้ำมันร้อนใส่ เต้าหู้ลงไปทอดให้เหลืองก่อน
5. จากนั้นดันเต้าหู้ใว้ข้างกระทะ เปิดช่องว่างเพื่อใส่หัวหอมลงไปผัด ผัดจนหอม จากนั้นไส่กระเทียมลงผัดต่อจนหอมเช่นกัน
6. จากนั้นดันเต้าหู้ใว้ข้างกระทะ เปิดช่องว่างเพื่อตอกไข่ลงไป ไข่ไม่ต้องคนเยอะนะค่ะ ให้เห็นส่วนของไข่ขาว จะได้มีสีสันหลากหลายค่ะ แล้วผัดรวมกันทั้งหมดในกระทะ
7. จากนั้นใส่ เครอท และ เส้นมาม่า ผักทุกอย่างลงไปพร้อมกัน ยกเว้นหอมซอย ตามด้วยเครื่องปรุงและผงมาม่า ผัดทุอย่างให้เข้ากัน ประมาณ 2 นาที
8. จากนั้นใส่ หอมซอยลงไป ใส่พริกไทย แล้วปิดไป คนให้เข้ากัน เป็นอันว่าเสร็จแล้วค่ะ
9. เสิร์ฟทานตอนร้อนๆค่ะ

свернуть