1kg Farine courante T55
680 g Eau
18g Sel
10g levure boulangère fraiche

Durée de la détente : 30min
Durée du pointage : 1h rabas à mi temps
Durée de l'apprêt : 45min à 1H
Cuire à 250°C 20 à 30 min
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Qui sommes nous ?
Nous avons commencé notre aventure gourmande en lançant la première box de pâtisserie Le Chef en box il y'a plus de 4 ans en famille :
Anaïs, la pâtissière, Julien le grand frère gère la partie business et partenariat, Julia la cousine gère l'image de marque. Nous avons été rejoint par Laurent, notre super graphiste et Anthony notre deuxième chef pâtissier.
Depuis 2 ans nous sommes un réel organisme de formation avec notre formation en ligne au CAP pâtisserie en candidat libre. Depuis quelques mois vous pouvez également nous trouver avec notre formation CAP boulangerie, et notre formaiton création d'entreprise. Le tout sous le nom "oui chef" sur le cpf

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Comment faire son pain maison et réaliser sa baguette

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