Aujourd'hui je vous propose de commencer une série de recettes pour les fêtes avec ce carpaccio de Saint-Jacques, citron vert & oeufs de saumon 🌊
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
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Les ingrédients (Pour 4 personnes) :
- 12 noix de saint-jacques
- 1 citron vert (jus + zeste)
- 1 càs de sésame blond
- 1 càs de sésame noir
- 1/2 càc de piment d'Espelette
- 1 pincée de fleur de sel
- Poivre fraichement moulu
- Quelques brins d'aneth
- 1 càs d'huile d'aneth (ou d'huile d'olive)
- 3cl de vermouth blanc (ou gin)
