Pork skewers. This Indonesian sweet skewers is so easy to make and you can just use your non stick pan or grill pan. The taste is so rich, full of spices.

Hi all...
Welcome back to my channel.
This is just a bonus for celebrate my 2nd month here. Enjoy :)
This pork skewer is 1 of favorite food of my husband so normally i always make a lot n keep it in freezer and i can just take it out per portion n grill or fry it on pan for our lunch. Well, in this situation it's really helpful to have a lot of ready foods but still healthy and not instant in freezer because my husband work at home.
In that reason i would like to share my recipe to you and i hope you like it too :)
Let's cook with me.

~In English~
Sweet pork skewers
Ingredients :
- 25 until 30 pieces of bamboo or iron skewers (depends how big you cut the pork)
- 500 gram pork
For marinate :
- 4 garlic cloves
- 2 shallots
- Approx. 2 cm curcuma or turmeric
- Approx. 3 cm galangal
- 4 pieces candlenut (roasted)
- 1 chilli (optional)
- 1 spoon coriander powder
- 4 spoons of palm sugar
- 1 spoon of tamarind paste
- Lime juice from 1 lime
- 3 spoons sweet soy sauce
- 1/2 teaspoon of salt
For dipping sauce :
- 1 shallot
- 1 chilli (optional)
- 2 spoons of sweet soy sauce

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

~In Nederlands~
Zoete varkenssate
Ingredienten :
- 25 of 30 stuks bamboestokjes of ijzeren spies (dat hangt er van af hoe groot je de stukken snijd)
- 500 gram varkenshaasje (soms gebruik ik ook een klein beetje buikspek dan is de sate niet te droog)
Voor marinade :
- 4 teentjes knoflook
- 2 sjalotten
- Ongeveer 2 cm kurkuma
- Ongeveer 3 cm galangal
- 4 stuks kemirinoten (geroosterd)
- 1 chilli (optioneel)
- 1 lepel korianderpoeder
- 4 lepels palm suiker
- 1 lepel tamarind pasta
- Limoensap van 1 limoen
- 3 lepels zoete sojasaus of ketjap manis
- 1/2 theelepel zout
Voor de saus :
- 1 sjalot
- 1 chilli (optioneel)
- 2 lepels zoete sojasaus of ketjap manis

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

~Bahasa Indonesia~
Sate babi manis
Bahan-bahan :
- 25 sampai 30 tusuk sate bambu atau bisa juga yang re-usable (tergantung berapa besar potongan dagingnya)
- 500 gram daging babi (biasa saya menggunakan campuran bagian yang berlemak juga di tiap tusuknya agar sate nya tidak terlalu kering jika dipanggang)
Untuk marinasi atau rendaman dagingnya :
- 4 siung bawang putih
- 2 shallots (bawang merah-jumlah disesuaikan dengan ukuran)
- Kira-kira 2 cm kunyit
- Kira-kira 3 cm lengkuas atau laos
- 4 buah kemiri (sanggrai dulu)
- 1 cabai (bisa di skip atau bisa menggunakan lebih)
- 1 sendok makan bubuk ketumbar
- 4 sendok makan gula palem atau gula jawa yang sudah diserut halus
- 1 sendok makan air larutan asam jawa (kental)
- Jeruk nipis dari 1 buah jeruk
- 3 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
Info : Jangan lupa untuk dicoba dulu dan tambahkan rasa yang kurang jika perlu karena rasa bisa berubah tergantung dari tua atau mudanya lengkuas, kunyit, dan bumbu lainnya.
Untuk saus :
- 1 shallot (bawang merah)
- 1 cabai (bisa di skip atau ditambahkan jika suka pedas)
- 2 sendok makan kecap manis


#satebabi #porkskewers #varkenssate

свернуть