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How many types of basic Indian gravies ?
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There are four Basic Indian Gravies -
1- White gravy / Malai gravy
2- Yellow gravy / Brown Onion Gravy
3- Red Gravy / Makhni Gravy
4- Green gravy / Hariyali
Examples of dishes which can be prepared in 1 - White gravy / Malai gravy, are -
Malai Kofta, Murgh Afghani, Shahi Paneer, Navratan Korma
Examples of dishes which can be prepared in 2 - Yellow gravy / Brown Onion gravy, are
Veg.Kofta Curry, Paneer Pasanda Chicken Do Pyaz
Examples of dishes which can be prepared in red gravy , are
Butter Chicken, Butter Paneer Paneer Makhna Makhani eg, Makhani, Matar Mushroom
Examples of dishes Which can be prepared in Green gravy / Hariyali gravy , are-
Palak Paneer, Chicken Hariyali, Palak Gosht, Palak Corn
Some Indian Regional Gravies are
Rizala Gravy, Mustard Gravy, Korma Gravy, Rizala Gravy, Mughlai Yellow Gravy, Yakhni Gravy Achari Gravy, Kadhai, Gravy Rajasthani Yellow Gravy, Meen Moilee Gravy
चार मूल भारतीय ग्रेवीज हैं -
1- सफेद ग्रेवी / मलाई ग्रेवी
2- पीला ग्रेवी / ब्राउन प्याज ग्रेवी
3- लाल ग्रेवी / मखनी ग्रेवी
4- ग्रीन ग्रेवी / हरियाली
व्यंजनों के उदाहरण जिन्हें 1 - व्हाइट ग्रेवी / माला ग्रेवी में तैयार किया जा सकता है, वे हैं -
मलाई कोफ्ता, मुर्ग अफगानी, शाही पनीर, नवरातन कोर्मा
व्यंजनों के उदाहरण जिन्हें 2 में तैयार किया जा सकता है - पीला ग्रेवी / ब्राउन प्याज ग्रेवी, हैं
Veg.Kofta करी, पनीर Pasanda चिकन दो पायज़
लाल ग्रेवी में तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों के उदाहरण हैं
मक्खन चिकन, मक्खन पनीर पनीर मखना मखानी उदाहरण के लिए, मखानी, मटर मशरूम
व्यंजनों के उदाहरण जिन्हें ग्रीन ग्रेवी / हरियाली ग्रेवी में तैयार किया जा सकता है,
पलक पनीर, चिकन हरियाली, पलक गोश्त, पलक मकई
कुछ भारतीय क्षेत्रीय ग्रेवी हैं
रिजाला ग्रेवी, सरसों ग्रेवी, कोर्मा ग्रेवी, रिजाला ग्रेवी, मुगलई पीले ग्रेवी, याखनी ग्रेवी आचाड़ी ग्रेवी, कढ़ाई, ग्रेवी राजस्थानी पीले ग्रेवी, मीन मोइली ग्रेवी
