안녕하세요~~^^
분 베이크입니다.
오늘은 맛있는 과일이 한 가득 들어간
바구니 모양의 타르트를 만들어 보겠습니다.
며칠 있으면 어버이날, 스승의날 이잖아요~
감사할 곳이 참 많은 이때~~
예쁜 바구니 타르트를 선물 해 보세요~
예쁘게 만드실 수 있도록 정성껏 영상에 담았어요~
특별한 타르트 틀이 필요 없이 만들 수 있어요~~
그것만 해도 큰 장점이겠죠~~
우리가 모든 몰드를 가지고 있는 건 아니니까요~~
맛있는 타르트 반죽 만드는 방법~
바삭한 타르트지 만드는 방법~
바구니 짜는 방법~
깔끔하게 틀 제거하는 방법~
윤기 반짝~~~ 예쁜 구움색 내는 팁까지~~
궁금하시다면 영상을 끝까지 봐 주시고
꼬~옥~!
자막 기능을 켜고 봐 주세요~
깊고 부드러운 풍미의 바닐라 연유크림과
상큼 달콤한 딸기 콩포트는 사랑이죠~
맛보장 레시피입니다.
이 타르트를 만들고 자르는 영상을 도저히 찍을 수 가 없었어요~~^^
그런데 저희 집 귀요미가 손잡이 부터 거침없이 먹더니~~
음~~~
멋만 있는 줄 알았는데
맛도 너무 좋아~~
하면서 아주 잘 먹었답니다~~~
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해볼까요~~
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*재료/ ingredients
● 타르트 반죽
(그릇 사이즈 ( 19cm * 13cm *4cm 타원형 접시 )
강력분 125g
박력분 125g
무염버터 150g
물 55g
설탕 6g
소금 1g
노른자 1 개
♥딸기 콩포트
딸기 200g
설탕 60g
레몬 1/2
♥ 바닐라 연유 크림
노른자 2
설탕 30g
박력분 10g
옥수수 전분 5g
우유 200g
바닐라 빈 1/2
화이트 초콜릿 25g
연유 30g
휘핑크림 140g
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
[ Ссылка ]
**만드는 방법
1. 노른자,설탕,소금 물을 넣고 잘 섞어서 냉장 보관한다.
2. 강력분, 박력분을 섞어서 체 쳐 준다
3. 체 친 가루에 잘게 썬 차가운 무염버터를 넣고 작게 쪼개어 준다.
4. 차가운 달걀 혼합물을 넣고 11자로 가르듯이 섞어 준다.
5. 한 덩어리로 뭉친 후에 랩에 싸서 1시간 휴지한다.
6. 딸기 콩포트를 만든다.
7. 3절 접기를 3번 해 준다.
8. 1시간 냉장 휴지한다.
9. 바닐라 연유 크림 베이스를 만든다.
10. 3mm 두께로 밀어 편 후에 1.5cm폭으로 잘라준다.
11. 바구니 짜기를 해 준다.
12. 노른자 혼합물을 바른다.
13. 205도로 예열 한 후에 195도에서 약 25분 구워 준다.
14. 식힌 후에 틀을 제거한다.
15. 크림과 딸기 콩포트를 넣은 후 과일로 장식한다.
* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~
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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
**BGM--
Track : Hemio -
Music by Hemio
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Song : Ikson - Dear Autumn
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