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So geht‘s:

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Brot rautenförmig einschneiden

Getrocknete Tomaten grob würfeln, Speck in Scheiben schneiden, Rucola klein zupfen, Bergkäse fein reiben

Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Brotzwischenräume im Wechsel mit Tomaten, Speck, Rucola, Käse und Kapern füllen

Butter in einem Topf zerlassen. Knoblauch und Chili zur flüssigen Butter geben. Mit Kräutern der Provence würzen. Alles gut vermengen und das Brot damit großzügig einpinseln, sodass auch die Butter in die Brotzwischenräume läuft

Dann das Brot mit dem Backpapier einpacken, dabei zuerst die Längsseiten einklappen, dann die kurzen Seiten einschlagen und zum Beispiel mit einer Heftzange verschließen. Das Ganze im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen

Backpapier öffnen und das Brot am besten noch lauwarm servieren

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Einkaufsliste für 4 Personen:

1 Laib Brot
4 Scheiben Speck
2 EL Kapern
½ Bund Rucola
100 g Bergkäse
10 getrocknete Tomaten, in Öl
1 Chilischote, in Ringen
1 Knoblauchzehe, gerieben
125 g Butter
HSN Kräuter der Provence

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