Un plato vistoso, con influencias japonesas y europeas.
Walter Lui te trae el paso a paso, y nosotros te dejamos los ingredientes.
1 pechuga de pollo
1/2 apio
1/4 de zanahoria
Para marinar el pollo:
3 cdas. de azúcar
1/2 cdita. de sal
Pimienta negra
2 cdas. de ginebra
1 cda. de fécula de maíz
Agua
1 cda. de aceite
Para la salsa:
1 cdita. de mostaza
2 cditas. de mayonesa
2 cdas. de leche
1/2 cdita. de sal
1 cdita. de azúcar
Pimienta
1 endivia
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