En este vídeo te explicamos qué es la intolerancia a la fructosa y compartimos un menú semanal y recomendaciones para personas que tienen que seguir una dieta para intolerantes a la fructosa. También te hablamos de los síntomas, el tratamiento a seguir, y qué productos pueden ser aptos. #intolerancia #fructosa #menu
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La fructosa es un azúcar simple que se puede encontrar de manera natural en la miel y las frutas. También está presente en algunos vegetales en forma de fructanos (moléculas formadas la unión de muchas fructosas) y en forma de sacarosa que encontramos en el azúcar común. Otro azúcar relacionado con la fructosa es el sorbitol que, al igual que la fructosa, también se usa como aditivo y edulcorante en muchos alimentos elaborados.
Cuando tomamos algunos de estos alimentos, la fructosa que contiene debe ser absorbida por las células del intestino delgado para poder ser utilizada. El problema se produce cuando la fructosa no se absorbe allí y continúa su camino hasta al colon o intestino grueso, donde produce síntomas gastrointestinales.

Existen dos casos muy distintos de intolerancia a la fructosa: la intolerancia hereditaria a la fructosa y la malabsorción de la fructosa. En este vídeo te explicamos las características y el tipo de dieta a seguir en estos dos casos.
En el vídeo también compartimos un menú de comidas aptas para las personas que padecen malabsorción a la fructosa, con ingredientes que contienen menos de 1g de Fructosa/100g de alimento. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, la tolerancia a los alimentos es personal y depende de la fase y el grado de malabsorción en la que cada persona se encuentre.


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