Nagyon finom, nagyon ajánlom. Nem bonyolult, sütemény.
A tortalapok 20 cm. átmérőjűek lettek.
- - -
Banános krém =
25 gr. vaj, felforrósítjuk, bele a
230 gr. banán, összevágjuk, hozzá a
25 gr. citromlé
Legalább egy percig forrjon, hozzá.
60 gr. kristálycukor, ezzel is forrjon fél percet
Levesszük a tűzről, hozzá adunk
30 gr. finomlisztet, de lehet akár 60 gr. is ( vagy 30 gr. kukoricakeményítőt, ebből ne többet )
37 gr. tojássárgája, ez kettő tojássárgája
165 gr. tejet
Ezeket besűrítjük, majd kihűtjük.
- - -
50 gr. porcukor
16 gr. habfixáló
300 gr. 30 % - os tejszín
Ezeket kemény habbá verjük, majd összekeverjük a pudingos kihűlt krémmel.
- - -
Aszpik =
30 gr. kristálycukor
10 gr. zselatin
100 gr. víz
Összekeverjük, ha megduzzadt felforrósítjuk, kihűtjük. Nem mindig várom meg, hogy megduzzadjon.
- - -
Tészta =
240 gr. kristálycukor
30 gr. kakaó
6 e. k. forró víz
Ezeket kikever, hozzá
6 tojás sárgája
180 gr. finomliszt
15 gr. sütőpor
Legvégül hozzá a
6 db. tojás felvert habja egy kevés sóval, nem cukorral ☺ Ezt verjük fel először kemény habbá.
41 * 33 cm. kb. a tepsi belső mérete.
Süt = Előmelegített sütő, alsó felső 170 fok.
- - -
Tetejére =
60 gr. fehér csokit felmelegítünk vízgőz felett, utána adunk hozzá annyi olajat, hogy jó állaga legyen
1 e.k. olaj ment ehhez.
Minden más a videóban.
Köszönöm ha végignézted a videót.
