En este video vamos a conocer la receta para preparar unos deliciosos Elotes En Vaso , Esquites. Así que si te has preguntado ¿Cómo preparar unos deliciosos esquites? ¿Cuál es la receta de los esquites? ¿Qué ingredientes llevan los esquites? ¿Cómo se preparan los esquites? pues te tengo una excelente noticia, porque en este video vamos a conocer los ingredientes y el paso a paso para preparar unos deliciosos esquites.
⏩Ingredientes para Esquites de Elote :
4 Tazas de Granos de elote (Aprox. 6 Elotes).
1 Chile Poblano.
1 Chile Guajillo.
1/2 Cebolla.
2 Dientes de Ajo.
30-40 gr (3 a 4 Cdas) Mantequilla.
2 Ramitas de Epazote.
1/2 Cdta de Sal o al gusto.
1/2 Cdta de Caldo de pollo o verduras en polvo o al gusto.
Agua (La necesaria).

Para la Salsa:
1 Chile Habanero.
1/4 Cebolla.
1 Puño de Cilantro.
Sal al gusto.
1 Limón (El jugo).
1/2 a 1 Cdta de Vinagre.

Para preparar:
Crema o Mayonesa (opcional).
Chile en polvo.
Limón.
Salsa (opcional).
Queso (El de tu preferencia).

⏩Tips y recomendaciones
1. Puedes preparar los esquites utilizando caldo de pollo o caldo de res en lugar del Agua.
2. Puedes poner un poco menos de mantequilla para hacerlos un poquito mas saludables, pero el sabor cambiara un poco.
3. Puedes utilizar Chile Jalapeño o Chile de árbol en lugar de los Chiles que estoy utilizando en la receta.
4. Para preparar puedes omitir la mayonesa o crema y prepararlo solo con Chile en polvo y limón.
5. Existen diferentes variantes de como preparar esquites, esta es la forma en que la preparo para mi familia, también ademas de los ingredientes para preparar que menciono durante el vídeo, puedes ponerte creativ@ y añadir cacahuetes con Chile, doritos, etc.
6. La salsa que preparo es opcional, en casa la preparamos para acompañar el caldo de res y lo hago para los esquites, le da un sabor delicioso y extra a los esquites. Para esta salsa se utilizan chiles habaneros, al manejar este tipo de chile te recomiendo utilices guantes o ponerte en las manos un poquito de aceite de cocina para que no te ardan las manos.

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In this video I share with you how I prepare Esquites. Esquites are a popular Mexican snack that you can find in street stalls in any place of Mexico. Is prepared in different way, depending of the region of Country.

⏩Ingredients.
4 Cups of Corn Kernel (Aprox 6 Corn).
1 Poblano Pepper.
1 Guajillo Chili.
1/2 Onion.
2 Garlic Cloves.
30-40 gr (3 a 4 Tbsp) Butter.
2 Sprig of Epazote.
1/2 tsp of Salt or to taste.
1/2 tsp Chicken or Vegetable stock powder.
Water as required.

For the Sauce:
1 Habanero pepper.
1/4 Onion.
1 Handful of Coriander.
Salt to taste.
1 Lemon (Juice).
1/2 to 1 tsp of Vinegar.

For prepare:
Cream or Mayonnaise (Optional).
Chili powder.
Lemon.
Sauce (Optional).
Cheese (The one you prefer).

⏩Tips and recommendations:
1. You can prepare Esquites using Chicken or Beef Broth instead of Water.
2. You can add less butter to make your Esquites bit healthier but, the flavor will change a bit.
3. You can use Other Kind of Chili, like Jalapeño pepper or the one you prefer instead of the one I use in the recipe.
4. You can skip Mayonnaise or cream and prepare using only Chili powder and Lemon.
5. There are many ways to prepare the Esquites. This is the way I prepare to my Family and, besides the ingredients I am using to prepare it, you can be creative and add more ingredients as peanuts, Chips, etc.
6. The sauce that I prepare is optional, in home we prepare it to pair with Beef broth and also I make for Esquites, it gives a very delicious flavor. For this sauce we need Habanero pepper, when you work with this Chili, I recommend that you use gloves or you can put in your hands bit of Oil for cooking, with this you will prevent to burn your hands with the Chili.

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