Zin in de vertrouwde smaken van een klassieker? Maak ons recept van zalm met prinsessenbonen, puree met verse kruiden en een romige spinaziesaus.
Bekijk het volledige recept onder 'Meer weergeven'. Op [ Ссылка ] vind je meer dan 8.500 andere heerlijke Colruyt-Recepten.
-------------------------------------------- Meer weergeven --------------------------------------------------
Recept
Ingrediënten (4 personen)
------------------------------
4 Atlantische zalmfilets (versmarkt)
200 g erwten (diepvries)
100 g bladspinazie (diepvries)
600 g prinsessenbonen
1 plantje dille
1 ui
1 kg bloemige aardappelen
1 dl room
2 eetl. boter
2 eetl. olijfolie
zwarte peper (molen)
zout
Voorbereiding (10 min.)
----------------------------
- Snipper de ui fijn.
- Snipper de dille fijn.
- Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken.
- Verwijder de uiteinden van de prinsessenbonen.
Bereiding (30 min.)
----------------------
1 Kook de aardappelen 20 min. in lichtgezouten water. Giet af en prak fijn met een pureestamper. Meng er 1 eetl. boter, 1 eetl. olijfolie en de dille onder. Kruid met peper en zout.
2 Kook intusen de prinsessenbonen 7 min. in lichtgezouten water. Giet af.
3 Verhit 1 eetl. olijfolie in dezelfde kookpot en bak de ui 1 min. Voeg de prinsessenbonen en de diepgevroren erwten toe en kruid met peper en zout. Laat 2 min. stoven.
4 Verhit intusen de room in een steelpannetje en meng er de diepgevroren bladspinazie onder. Mix tot een gladde saus en kruid met peper en zout.
5 Smelt 1 eetl. boter in een pan en bak de zalmfilets + 3 min. aan elke kant goudbruin. Kruid met peper en zout.
Afwerking
------------
Serveer de zalmfilets met de prinsessenbonen, de erwten, en de dillepuree. Lepel er de spinaziesaus over.
