Auberginen Lasagne - leckeres Gemüse Rezept aus der Italienisches Küche, diese "Lasagne" nennt man Parmigiana und so schmecken uns die Auberginen am Besten. Obwohl Auberginen sehr vielfältig sein können, geben sie unserer Meinung nach den Besten Geschmack ab, wenn sie frittiert sind - deshalb sind wir gerne Offen für eure Vorschläge, schreibt uns dazu eines euere Lieblingsrezepte mit Auberginen in den Kommentaren - gerne lesen wir von euch!!
Zurück zur leckeren Parmigiana, das braucht Ihr dafür:
- 5 Auberginen
- 2 Scamorza (Provola, Mozzarella oder einen Käse deiner Wahl)
- 1 Glas Tomaten passiert ( ca. 700g bzw. 680ml) dazu Olivenöl, Salz & Basilikum
- Prosciutto cotto 4-5 scheiben
- Salz & Pfeffer
- Pflanzenöl zum frittieren
TIPP: um zu verhindern, dass deine Gemüse- Lasagne bzw. Parmigiana nicht trocken wird, solltet Ihr nicht an Tomatensosse sparen und die Auberginen nach dem frittieren nicht abtupfen.
Einfach:
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Danke und bis zum nächsten mal 👋
#RezepteBuffet
