Willkommen in meiner Küche, wo wir heute zusammen den wohl leckersten Kuchen des Sommers backen werden! Dieses besondere Rezept bringt die Sonne direkt auf euren Teller mit einer unwiderstehlichen Kombination aus Ricotta, frischen Himbeeren und saftigen Blaubeeren. Ich verspreche euch, jeder Bissen dieses Kuchens ist wie ein Stück Sommerhimmel!

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📋 ZUTATEN:
125 g Butter (etwa 1/2 Tasse oder 1 Stick)
250 g Ricotta (etwa 1 Tasse)
100 g Joghurt (etwa 7 Esslöffel)
3 Eier
8 g Vanillezucker (etwa 2 Teelöffel)
180 g Weizenmehl (etwa 1 1/2 Tassen)
150 g Zucker (etwa 3/4 Tasse)
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
125 g Himbeeren (etwa 1 Tasse)
100 g Blaubeeren (etwa 3/4 Tasse)
Puderzucker zum Bestäuben

Eine Backform mit 26 cm Durchmesser (etwa 10 Zoll)

Den Ofen auf 160°C (320°F) vorheizen.
Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.


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