Bistec de cazuela o Bistec con papas
Ingredientes:
1/2 Kg. de Filete de res
1 Cebolla blanca ( cortada en rodajas y lego a la mitad)
3 Tomates guajillos (Sin semillas, cortados en rodajas y luego a la mitad
1 Chile dulce o Pimiento morrón verde ( Sin semilla, cortado en rajas delgadas)
3 Dientes de ajo ( pelados, machacados)
2 Naranjas agrias o 2 limones ( el jugo)
2 Ramitas de yerbabuena ( Las hojas picadas)
2 ramitas de cilantro (picado)
1/2 Cucharadita de pimienta quebrada
1 Cucharada de Nork suiza
1 Cucharada de Aceite de Oliva
Sal al gusto
Modo de Hacerlo:
En un recipiente pones el filete ya enjuagado, le agregas el jugo de las naranjas agrias, la pimienta, los ajos, la sal, mezclas bien lo dejas 1 Hora para que se marinen bien...
Pone en una cazuela el aceite de Oliva ya caliente va poniendo los bistecs, que se sellen de vuelta a vuelta, luego le pones encima el tomate, la cebolla, el chile dulce, le echas una taza y media de agua, que cubra bien los filetes, luego pones encima las papas, las extiendes bien, le espolvoreas el Nork Suiza, la yerbabuena picada, el cilantro picado, sal al gusto, lo dejas cocer durante 15 minutos, debe quedar con jugo no seco, tampoco en caldo...
Lo sirves acompañado de arroz blanco y Frijoles Cabash en caldo
