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Wie Nadina es schafft, auch ohne Investor:innen zwei Tonnen veganen Leberkäse pro Monat zu produzieren 💸, wie ihr die Existenzgründung mit dem Bootstrapping-Ansatz gelungen ist 🙋♀️, und warum die Zielgruppe für die veganen Produkte zum Großteil aus Personen besteht, die Fleisch essen 🎯, das erfahrt Ihr in diesem Video.
Nadina (37) hat im Jahr 2021 „Die Pflanzerei“ gegründet und verkauft seitdem ihre Wurst- und Fleischspezialitäten – nachhaltig und regional hergestellt aus Pflanzen. Dafür arbeitet sie eng mit regionalen Landwirt:innen und Metzger:innen zusammen.
Für Nadina war es anfangs manchmal herausfordernd, sich vegan zu ernähren. Sie hat sich gewünscht, auch als Veganerin traditionelle österreichische Speisen essen zu können. Aus diesem Wunsch heraus begann sie ein Konzept für eine pflanzliche Alternative zu entwickeln – und fand sich schließlich mit einem 16 Seiten langen Dokument wieder. Mit ihrem innovativen nachhaltigen Ansatz sicherte sie sich sogar einen Zuschuss von 10.000 € vom Klima- und Energiefonds der österreichischen Bundesregierung
