Автор видео: @astra.zefir🙏❤️
[ Ссылка ]
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
[ Ссылка ]

❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : [ Ссылка ] Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131

🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿

Слово автора: ЗЕФИР АНАНАС - КЛУБНИКА
Клубнику пробиваем блендером. если ягода замороженная, то разморозить, слить сок и мякоть пробить блендером.
Ананасовое пюре я взяла уже готовое. Можно взять консервированные ананасы, пробить блендером и перетереть через сито.
Клюкву ставим в микроволновку и увариваем до состояния полопавшихся ягод, пробиваем блендером, охлаждаем.
В дежу:
80 гр клубничного пюре
45 гр клюквенного пюре
25 гр белка
120 гр сахара

В сотейник:
8 гр агара
50 гр инвертного сиропа
130 гр сахара
100 гр ананасового пюре
50 гр воды

Массу взбить до пышной шапки на венчике. сироп сварить до нити.
Вливаем сироп в массу тонкой струйкой и взбиваем массу не дольше 15 секунд.
Массу перемешиваем лопаткой и выкладываем в кондитерский мешок. Отсаживаем зефир.
Даем созреть зефиру от 12 до 48 часов, время сушки зависит от влажности помещения.
После склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.
Храним зефир в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4-х дней с момента сборки.
=======
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах 👍:
▶️ Рецепты ЗЕФИРА [ Ссылка ]
▶️ КРЕМОВАЯ/ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА [ Ссылка ]
▶️ Пастило-Мармеладные изделия [ Ссылка ]
▶️ Мастер-классы [ Ссылка ]
=======
#мастерскаякондитера #зефир #рецептзефира #зефирананасклубника #авторскийрецепт #смешаннаятехнология #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #marshmallow #marshmallowrecipe #zephyrananasstrawberry #authorsrecipe #mixedtechnology

свернуть