Հայկական գաթա

Խմորի համար անհրաժեշտ է`
450 գրամ ալյուր
250 գրամ կարագ
200 գրամ մածուն
1 թ/գ փխրեցուցիչ
1պտղունց աղ
1 ձու

Խորիզը`
250 գրամ շաքարավազ
250 գրամ ալյուր
100 գրամ հալեցրած կարագ
0,5 թ/գ սոդա
վանիլին

Ալյուրը մաղել, ավելացնել փխրեցուցիչը, սառեցված կարագը անց կացնել քերիչով, ձեռքերով տրորել այնքան, որ մանր փշրանքներ ստացվի։ Ավելացնել աղը։

Մածունի մեջ ավելացնել ձուն, լավ խառնել և լցնել խիտ զանգվածի վրա։ Խմոր պատրաստել։

Խմորը դնել սննդային թաղանթի մեջ և 1 ժամով թողնել սառնարանում։

Խորիզ պատրաստելու համար խիտ բաղադրիչները խառնել իրար, վրան ավելացնել թույլ կրակի վրա հալեցրած կարագը և մատներով տրորելով, մինչև պատրաստ կլինի։

Խմորն ու խորիզը բաժանել 2 մասի։
Խմորը գրտնակով բացել, վրան լցնել խորիզը, ռուլետի նման փաթաթել, վրան հարած ձու քսել, պատառաքաղով նախշեր անել և կտրստել։

Թխել 180С°-ում` 20 րոպե։

свернуть