Hoy te enseño como hacer chicharrones de chancho, con esta receta de chicharrón te sorprenderás porque te voy a enseñar el truco para que no exploten o salpique el aceite al freír. Esta receta de chicharrones de chancho peruano es muy fácil y rápida de hacer en casa, los chicharrones te quedarán muy deliciosos, también te enseño como hacer para que la piel del chancho te quede crocante por fuera y jugoso por dentro. Estos deliciosos chicharrones peruanos los acompañaré con papas amarillas y te enseñaré como cocer perfectamente las papas y que no se abran. También prepararemos una deliciosa sarsa criolla. Sin duda éste es el mejor chicharrón que verás hoy! por eso, SUSCRIBETE para no perderte la próxima receta y COMPARTE éste video si te gustó y ayuda a mas personas!!
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RECETA de CHICHARRON de CHANCHO:
- Panceta de cerdo (750 g)
- Hierba buena (una ramita)
- Sal
- Limón (truco)
- Cebolla (1unid)
- Tomate (1 unid)
- Ají Limo (1 unid)
- Limones (2 unid)
- Papa amarilla (5 unid)

CHICHARRON DE CHANCHO PREPARACIÓN:
Preparar una salmuera y dejar reposando la panceta de cerdo cortado en trozos de tamaño uniforme, por mínimo 4 horas, de preferencia una noche anterior. Poner agua en una olla y agregar los trozos de panceta y dejar sancochar. Retirar los chicharrones y reservar. En una sartén agregar aceite y freír los chicharrones. Adicionar unas gotas de zumo de limón. Cuando los chicharrones tengan en el dorado y estén crocantes, retirar y reservar. A continuación preparar una sarsa criolla con cebolla, tomate, ají limo y limón. Servir los chicharrones y acompañar con sarsa criolla y papas amarillas.

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