Las BOMBAS de patata y carne, bien picantitas y en su punto son uno de los mejores placeres para el paladar. Al final tenéis la receta y los ingredientes.
Nos podéis dejar todos los comentarios que queráis que siempre contestamos. Besitos besitos
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BOMBAS
INGREDIENTES :
- 500g de patatas
- 150g de carne picada
- 1/2 cebolla y 1/2 puerro
- 3 cucharadas de tomate frito
- 10g de mantequilla
- Especias al gusto: Pimienta negra, nuez moscada, cayena...
- Sal
PASO A PASO:
- Hervir las patatas, chafarlas hasta hacerlas puré. Mezclar la mantequilla y las especies. Reservar.
- Sofreír la cebolla y el puerro. Añadir la carne y cocinar. Incorporar las especies y el tomate frito.
- Hacer la bomba usando un poco de puré y poniendo en el centro la carne.
- Rebozar en pan rallado, huevo y pan rallado.
- Freír en abundante aceite.
SALSA BRAVA:
INGREDIENTES :
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cuchara de harina
- 100ml de caldo (apróx.)
- Sal y aceite
PASO A PASO:
- Calentar un par de cucharadas de aceite, retirar del fuego y añadir el pimentón dulce y picante. Remover y cocinar.
- Añadir la harina y cocinar hasta que quede sin grumos.
- Agregar poco a poco el caldo, removiendo con las varillas hasta que la salsa quede con el espesor que te guste.
Presentar y comer.
* también se puede hacer un Alioli y servirlo con la salsa brava.
