Con amore e rispetto. Amore per un lavoro che sa di storia, di tradizione, di arte, di fatica e di naso all’insù a guardare le nuvole, a guardare le nuvole perché siamo in parte sognatori, e ci lasciamo andare ad immaginare vendemmie perfette con vini perfetti, e in parte meteorologi che ne guardiamo i movimenti per capire madre natura cosa ha in serbo per noi.
Rispetto, perché la bottiglia sulla tavola parte da molto lontano, ha una vita da raccontare, l’uva passa dalla terra alla lavorazione, dove le varie fasi, vogliono mano esperta, ferma ed al contempo delicata. Separare il succo dell’uva dalla sua buccia fino al compimento del suo percorso di trasformazione richiede tempo ed accortezza, solo così otteniamo prodotti che ci rappresentano.
Siamo parte integrante di un processo di cui ci sentiamo orgogliosi per quello che riusciamo a portare sulle vostre tavole, una bottiglia di IoMazzucato racchiude tutto l’amore e rispetto per la nostra terra e per quello che questa ci sa dare.
