מתכון-
מתקבל בצק קראמבל קרנצ'י וטעים במיוחד בזכות הקואקר שהוספתי, העוגה קלת הכנה אין צורך במיקסר.

בתחילה מכינים בצק ידנית אופים 3/4 ממנו שופכים מילית גבינה מפזרים את שאר פירורי בצק הקראמבל ואופים.

החומרים לבצק קראמבל קראנצי' (תבנית חד פעמית 25X30 ס"מ.

החומרים מדודים בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה.

1.1/3 כוס קמח לבן (אחד ושליש כוסות).

6 כפות קואקר מהיר הכנה.

1 כוס סוכר חום.

125 גרם חמאה חתוכה לקוביות.

---------------------------------------------------------------

בקערה לשים את כל החומרים היבשים. להוסיף את החמאה ולערבב בעזרת הידיים עד שמתקבל פירורי בצק כמו חול רטוב.

לרפד תבנית בנייר אפייה לשים כ- 3/4 כמות פירורי בצק קרמבל, לפזר אותם בכל בסיס התבנית ולהדק את הבצק בעזרת האצבעות,

לאפות בחום בינוני כ- 160 מעלות ,עד אשר הבצק זהוב. לקרר ולהכין את מלית הגבינה.

שמים בקערה את החומרים היבשים. מוסיפים חמאה ומערבבים בעזרת הידיים לפירורים.
למלית הגבינה;

הכמויות מדודות בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה.

500 גרם גבינה לבנה 5%.

1 כוס סוכר.

2 ביצים,

1/3 כוס חלב.

כפית תמצית וניל.

3/4 כוס קמח לבן,

50 גרם חמאה מומסת.

אופן ההכנה;

בקערה לשים;

גבינה, סוכר, ביצים, חלב ווניל ולערבב בעזרת מטרפה. להוסיף את הקמח ולערבב בעזרת מטרפה עד שאין גושים,

לבסוף להוסיף את החמאה המומסת. ולערבב כחצי דקה.

לשפוך את מלית הגבינה על הבצק האפוי, לפזר מעל את 1/3 פירורי בצק הקראמבל באופן אחיד,

לאפות בחום בינוני 170 מעלות, כ-40 דקות עד אשר פירורי הבצק מזהיבים ומלית הגבינה יציבה.

(אם אחרי חצי שעה הפירורים עדיין לא הזהיבו ניתן לשים את התבנית בגובה העליון של התנור בהשגחה שהם לא ישרפו).

свернуть