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Le cotolette sono tutte buone, ma le cotolette alla palermitana lo sono di più! Questa ricetta siciliana non solo è semplicissima da realizzare, ma ha come risultato finale quello di far felici grandi e bambini. Questo secondo piatto di carne ha la caratteristica di avere una crosticina molto croccante e decisamente molto molto aromatica. Insieme al pane grattugiato, infatti, si vanno a mescolare anche altri ingredienti come il pecorino stagionato, l'aglio, il prezzemolo e l'erba cipollina.
Va da sé che l'aroma di questa fettina sarà molto persistente.

Queste, inoltre, sono cotolette al forno e ciò le rende perfette per chi non vuol mangiare frittura o non può per vari motivi. Per rendere comunque croccante l'esterno vi svelo un segreto: vi basterà spennellare con un poco di olio la superficie delle fettine di carne scelte per fare la ricetta delle cotolette alla siciliana, in questo modo comunque la panatura non seccherà in forno e diventerà comunque dorata.

Tra le ricette siciliane questa è di certo una delle più amate, perché piace molto sempre a tutti e si è così diffusa per la sua bontà e la sua semplicità di esecuzione un po' ovunque.

Se volete portare a tavola un secondo piatto che fa gola a chiunque, vi consiglio di prepararle. Potete abbinare alle cotolette di carne una semplice insalata mista, delle verdure grigliate oppure, perché no, delle patatine fritte sfiziose.

► Ingredienti per preparare le cotolette alla palermitana:
Fettine di vitellone 4 fette
Pangrattato 80 g
Pecorino stagionato 40 g
Scorza di limone 1
Erba cipollina 1 mazzetto
Prezzemolo 1 ciuffo
Aglio 1 spicchio
Olio EVO 4
Sale qb

La ricetta nel sito: [ Ссылка ]

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#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Cotolette

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