Dans quelques semaines, nous allons tous faire la fête aux galettes des rois !! Et je crois qu'il faut s'y prendre un peu à l'avance pour réussir sa pâte feuilletée à la perfection ! Alors je vous donne toutes les astuces et les techniques que j'ai apprises en pâtisserie et au fil de mon experience en entreprise. C'est facile, il faut juste savoir être délicat et patient.
Voici la recette:
300 g farine T55
7 g sel fin
140 g eau
45 g beurre fondu
250 g beurre de tourage
Un immense merci à :
La manufacture de Buyer : [ Ссылка ]
Générique : Thierry Mentreau de [ Ссылка ]
Et 1000 mercis à ma cadreuse/photographe : Clémentine Gasnier !
Suivez mes actus sur :
FB : Les Secrets de Muriel
IG : @muriel_aublet_cuvelier
TikTok : @les.secrets.de.muriel
