Серия пароконвекционных печей Rational CombiMaster® Plus - это гастрономические пароконвектоматы с электромеханическим типом управления.
Пароконвектомат Rational CM 61G Plus из модельного ряда CombiMaster® Plus имеет 6 уровней вместимостью GN1/1. Такой пароконвектомат рассчитан на 30-80 порций в день.

Пароконвектоматы Rational оснащены бойлерной системой парообразования. Такая система позволяет максимально точно устанавливать уровень пара и влажности внутри рабочей камеры.

Особенности:

• Вместимость: 6-ть уровней под противень 530х330 (гастроемкость GN 1/1)
• Режим пароконвектомата: 3 рабочих режима
• Функция ClimaPlus (измерение влажности)
• Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
• Функция Finishing (регенерация и разогрев)
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• Возможность программирования 50 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл
• Встроенный ручной душ
• Цифровая индикация температуры
• В комплекте: термощуп для измерения температуры внутри продукта
• Тепловая мощность: 13 кВт

свернуть