İki ürün yaparsın ama en iyisini yaparsın. İşte bu aşktır. En iyi malzemeleri kullanırsın, kendi stilinde yaparsın, işin içine aşk katarsın işte bu da sanattır..

Bugün Midyeci Ahmet’in Beşiktaş Çırağan Caddesi’ndeki ana merkez şubesinde yani ilk temellerinin atıldığı o klasik dükkanda @midyeciahmetbesiktas tayım.

Hayatımda ilk defa kokoreç yiyorum. Çünkü hem kokusunu hem tadını sevmiyorum. Midyeci Ahmet Kokoreç sevmeyene kokoreç sevdirirmiş gerçekten, işte örneği diyerek yarım ekmek yiyorum. Kokoreci meşe kömüründe ve kuzu etinden yapıyorlar. Hiç kokmuyor ve aşırı lezzetli.

Midyeyi de iki türlü yapıyorlar. Biri soslu, biri sade. Midyeler her gün çiftlikten taze geliyor, burada itinayla temizleniyor, kaliteli pirinç, kaliteli yağ ve oranı çok iyi ayarlanmış baharatlarla birleşince lezzetin bu kadar iddialı olması kaçınılmaz oluyor. Ben özellikle soslu olanı çok sevdim, bir kovaya yakın yedim. Sosun sırrını vermiyorlar.

Midyeleri kovalarda servis ediyorlar. Gözü de mideyi de doyuruyor🫶🏻

Dükkan sahibi işini aşkla yapan titiz bir kadın olunca ( @denizcelebi550 ) heryer tertemiz ve özenli ayrıca lezzet konusu ön planda.
Mekan 10:00 ile 05:00 arası açık. Özellikle akşam ve gece saatlerinde kapısında uzun kuyruklar oluyor.

Günün özeti: Kovalarca yediğim taze midyeler, benim gibi kokoreç sevmeyene bile kokoreci sevdiren ve hiç kokmayan meşe kömüründe kuzu kokoreçler..

Normal midyenin tanesi 7,5₺ soslu olanın tanesi 8,5₺
Kokoreç fiyatları da videonun içinde var

свернуть