Варим бельгийское белое пиво, он же Бланш. Особенность стиля заключается в использовании не соложенной пшеницы до 50%, специй и цедры апельсина.
В этой интерпретации рецепта 3.7 кг пшеничной каши 1.6 кг овсяных хлопьев и 6 кг солода Пилс (Курск), 40 грамм кориандра и цедра 5 апельсинов. Хмель Hellertau Blanc, но здесь особой роли не играет. Дрожжи M21. Заторная вода 40л, промывка 10л.


#домашнеепивоварение #пивоварение #бельгийскоепиво

свернуть